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正在广东中秋为什么要吃田螺?它的好处许众人都不领略

归档日期:03-13       文本归类:田螺      文章编辑:爱尚语录

  广东人,家家户户一定会准备大袋大袋的柚子。“拜月光”的桌子上,一定少不了它!柚子外形浑圆象征团圆之意,同时,“柚”与“佑”谐音,代表希望月亮护佑的美好意愿。

  广州和珠三角地带,不少家庭在中秋节都有炒田螺的习惯,因为可以明目。中秋前后,正是田螺空怀的时候,田螺腹内没有小螺,肉质特别肥美。

  潮汕有中秋吃芋头的习惯,粤语“芋头”与“护头”谐音,中秋节吃芋头必须一家大小一起吃。潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。大芋头代表大人,小芋头代表小孩,一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思。

  江门一带中秋会吃菱角。有的长辈会在中秋节用菱角煲粥,将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥。既可以解腻,还能助消化,据说还可以让孩子长得聪明伶俐。

  恩平城乡有不少家庭,除了吃月饼之外,还要做一种叫“叶包金”的糍来吃。吃了“叶包金”,能常年行好运。

  老火汤又称广府汤,属于粤菜系。是广东人传承数千年的食补养生秘方。慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜,煲几个小时就足够。

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