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足足晚了38天分上市的橙子确实越晚越甜第二年 田螺家

归档日期:03-15       文本归类:田螺      文章编辑:爱尚语录

  我看了一下去年的发文记录,是17年12月20日发的:「从11月中脐橙陆续上市,到现在差不多已经有35天。」今年让橙子在树上呆过了冬至,算下来可以说足足晚了38天才上市。

  从11月中脐橙陆续上市,到现在差不多已经有38天。我定下的这批橙子,果园在产地最高的山区里,最低气温开始探向了0℃。因为对去年的品质比较满意,今年还是包的同一家果园。

  橙子在树上呆的时间越久,甜度就会越高。但一旦温度骤降,果子就容易受冻。这是一个非常考验耐心的小小博弈,每天掐着天气预报和甜度计,和去年一样,这应该是整个赣南产区里采摘时间最晚的橙子。

  11月底的橙子甜度大概在10~12度,橙子皮的颜色也没有转成诱人的红,是直到现在为止市场上大部分橙子的水准。如果把橙子的甜度比作花,酸度比作绿叶和枝条,那么此时的橙子虽然甜度明显,但不够多,甜度和酸度共存。

  12月上旬时橙子甜度又稍稍涨了一些,在12、13度左右。代表甜度的fāfā冒得多了,已经比较明显。

  去年销售初期的橙子甜度在14、15度左右,风味更足了,果香也更浓。仍然保有微微的酸度作为骨架,代表甜度的花更大了一点,让人更满足一点,但衬花的绿叶一定还得有。

  清甜的橙子带微微的酸非常吸引人,我尝了一下今年采摘的橙子,甜度和去年销售中期(18年1月初)的甜度差不多,大概在16、17度左右。仍然保留了一丝丝酸味骨架,味道非常好!

  多等了一个多月的橙子,不催熟,摘下来不上色、不打蜡。因为不想在清洗时添加保鲜剂(清洗后的橙子不加保鲜剂会很容易坏),这批橙子甚至洗都没洗。也请注意,橙子表面看起来一定会不大光亮。也可能有轻微的斑点,但这些都对果肉没有任何影响。

  水果价格年年不同,今年比去年的收购成本要高一些。加上去年花大价钱采用的顺丰却并没有感受到匹配的服务,今年就换了中通/圆通的普通快递。橙子、柚子因为有果皮作为天然缓冲,损耗很小,普通快递也没什么问题。收购价上涨但快递价格下调,所以售价和去年保持一致。

  黑龙江、吉林、内蒙、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏不发货,辽宁+8元泡沫箱保温包装费,其他地区包中通/圆通(随机发不可选)。

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